Uczestnictwo w olimpiadzie i przygotowania do niej pozwalają wybranym uczniom zgłębiać wiedzę o mleku jako surowcu oraz o technologiach produkcji przetworów mleczarskich. Jest to uznana i prestiżowa impreza mleczarska wyłaniająca najlepszych przyszłych studentów kierunków mleczarskich, a także przyszłych pracowników sektora mleczarskiego – informuje Dorota Chilińska, nauczycielka przedmiotów zawodowych w Zespole Szkół Weterynaryjnych i Ogólnokształcących Nr 7 w Łomży.
Głównym organizatorem olimpiady jest Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich. Patronat merytoryczny sprawuje Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Przewodniczącym Komitetu Głównego Olimpiady jest prof. dr hab. Stefan Ziajka. XL Olimpiada Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie finansowana jest z Funduszu Promocji Mleka.
Zespół Szkół Weterynaryjnych Ogólnokształcących Nr 7 w Łomży bierze udział w Turnieju Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie od roku szkolnego 2005/2006. Patronem honorowym przedsięwzięcia jest Prezydent Miasta Łomży.